一只蜗牛的共富路

       8月26日上午10点，南湖区余新镇农户俞建华打开一格格整齐的养殖池，把饲料均匀地在格子里面铺开一层，恒定的温度和湿度加上科学的饮食，就能保证白玉蜗牛健康成长。养殖池里，蜗牛缓慢蠕动，从四面八方前来觅食。它们用身体覆盖住植物茎叶，不一会儿，面前的食物就消失了。

　　对于农户俞建华来说，每天最重要的一件事，就是去给自己家里养殖的白玉蜗牛喂食。一只小小的蜗牛，成为一家人的致富“密码”。

　　这一只小小蜗牛的背后，实则延伸着一条通向共同富裕的道路。这条路以嘉兴为起点，通向全国各地。

　　截至目前，全国共有525家农户在嘉兴蜗牛产业的带领下致富，每年户均增收10万元至30万元，并且全国70%的食用蜗牛产量都来自嘉兴。

　　“到底行不行，要试了才知道”

　　“味道不错！”

　　北京的西餐厅里，蒜蓉蜗牛的香味在食客舌尖绽放；广州的国际餐饮连锁店里，法式焗蜗牛被列为推荐菜；上海的大型酒店里，蜗牛炒饭成为越来越多点餐者的心头好……

　　在享受美食的时候却鲜有人知，让他们赞不绝口的美味来自嘉兴。

　　嘉兴曹庄，从1987年起就陆续开始有人养殖蜗牛。然而，不够稳定的市场，让嘉兴蜗牛产业一直以“蜗牛般”的速度发展着。

　　2000年，嘉兴曹庄有接近50家蜗牛养殖户。此时，原有的市场已趋于饱和，面对日益激烈的竞争，产业如何突围的难题摆在了养殖户面前。

　　1999年，阿里巴巴在距离嘉兴不远的杭州创立，网上开店卖货的模式引起了当时31岁的曹庄农民沈福良的注意——能不能通过“上网”为蜗牛销售打开一道大门？尽管不知道结果会如何，但喜欢尝新的沈福良决定试试。

　　尽管初期投资巨大，还要顶住来自亲朋好友的质疑，但沈福良相信，与其临渊羡鱼，不如退而结网。“到底行不行，要试了才知道。”几番尝试后，沈福良的蜗牛销售网站于2000年5月正式上线，他立志，要让蜗牛这个“最慢的速度”与互联网这个“最快的速度”赛跑。

　　一天过去，一周过去，一个月过去……沈福良的网站一直没有接到订单。直到2000年7月，正在他快要放弃希望时，网站接到了第一个订单。

　　正是这个来之不易的订单，让沈福良增强了坚持下去的信心。他相信，随着越来越多的人接触网络，网上的“路”会越走越宽。

　　果真，一年后，通过网络，沈福良的蜗牛订单铺展到了全国。

　　看到沈福良的成功，曹庄大大小小的蜗牛养殖户都跟着走上了“网路”，蜗牛的订单量越来越大。

　　“要想成功，就要时刻领先别人一步。”随着网络销售模式日渐成熟，沈福良选择继续创新。2000年，沈福良成立福华蜗牛养殖基地，率先推动蜗牛养殖步入规模化。2001年，南湖区余新镇作为蜗牛主产区被认定为“蜗牛之乡”。

　　从事蜗牛养殖的人越来越多，生意越做越大，可正当沈福良沉浸在喜悦中时，却被浇了一盆冷水。

　　“我买你100斤蜗牛，怎么到货只有90斤能用，差了整整10斤，我要投诉！”凌晨三点，沈福良被BP机的声响吵醒，连线的终端，是因货品不足量而愤怒的客户。

　　这已经不是沈福良第一次接到投诉。

　　“网路”虽然拓宽了蜗牛的市场，但由于北京、广州等地路途较为遥远，即便他们已经在包装和运输过程中采取夏天放冰块防暑、冬天用泡沫箱保温等措施，还是无法避免活体蜗牛在长途运输过程中的大量损耗，怎么办？

　　愁眉不展之际，进行粗加工的想法映入了沈福良的脑海：把蜗牛去壳去内脏制成半成品，就可以收进冷库冷冻保存。2003年，嘉兴市潜福食品有限公司成立，蜗牛产业开始步入初加工时代。

　　“这样一来，蜗牛的保质期就从几天变成了18个月，大大延长了销售周期，更降低了运输成本。”忆及当年，种种艰难困苦依然历历在目，但沈福良不仅挺了过来，还迎来了更好的发展契机。

　　2004年3月，时任浙江省委书记习近平同志来到潜福调研，肯定了蜗牛产业发展。沈福良乘势而上，于同年成立潜鑫食品，开始研发预制菜，让蜗牛产业朝着深加工发展。

　　品质提升了，市场也自然随之打开。不久后，潜福成为国际大型西餐连锁店的供应商。然而面对更加严格的管理要求和审核标准，沈福良又发现了新问题：想要匹配用户的需求，蜗牛产品需要一个稳定良好的品质。

　　2005年，由潜福参与编订的浙江省地方标准《无公害白玉蜗牛》发布实施，更严格的标准，催生更高的品质。蜗牛产业，成功跑进了标准化赛场。

　　“要让蜗牛更有‘生命力’，一定要做全产业链，否则扛不住风浪。”几番闯荡，让蜗牛“新手”沈福良成长为嘉兴市潜福食品有限公司董事长，成了大家公认的“蜗牛大王”。

　　“做强蜗牛产业，要靠企业和老百姓相互成就”

　　烈日当空，43岁的徐勤森热得汗流浃背，却乐在其中。

　　在余新镇普光村，记者走进徐勤森家的院子，他和妻子两人正挥动铁锹，给蜗牛培养土中加入石灰——这是为了让蜗牛在生长过程中补充足够的钙。

　　院子里的两间恒温蜗牛养殖室里，摆放着一排排整齐的木箱。打开任意一格，都能看到里面100多只白玉蜗牛正在健康成长。如今，徐勤森家养殖了近500池蜗牛，院子对面的室外养殖区域旁，家里的汽车和三轮车整齐停放。就在前一天，徐勤森刚刚卖掉一批蜗牛。

　　15年来，蜗牛彻底改变了他的生活。

　　2008年，徐勤森在朋友的推荐下携妻儿来嘉兴打工，租住在余新镇。当时，他们就希望日后可以在嘉兴定居。然而，不久后他发现，想凭打工的工资过上想要的生活，是一件非常困难的事。看到余新镇有不少人通过养蜗牛致富，他也想试一试。几经打听，他得知只要向潜福公司提交申请，经审核合格，公司就能够提供学习机会。

　　提交了学养殖的申请后，徐勤森获得了培训机会。他到了现场还发现，这里不仅可以免费拿资料，每天还包一顿中餐，整个学习几乎“零成本”。只用了一年的时间，徐勤森就从刚刚接触蜗牛养殖的“小白”，变成了一边赚钱一边继续投资蜗牛产业的养殖能手。

　　后来，徐勤森凭借勤劳的双手先后实现买车、盖养殖池等多个心愿，如今，两个儿子已经长大，一家人定居余新，不仅实现了最初的梦想，还在老家盖起了别墅。

　　徐勤森算过这样一笔账，蜗牛的生长周期是4到5个月，每年大约可交叉养殖3轮。现在的行情是每公斤20元，潜福每年可以收购1.5万公斤，家里可以收入25万元至30万元。与之前打工收入相比翻了几番。

　　一双勤劳的双手，让徐勤森和家人在奔富的路上拥有坚实的脚步、向上的心态。

　　身穿白色工作服，步履匆匆走进车间的冯利民今年47岁了，他已经在潜福工作了17个年头。曾经的他，是一名饭店厨师。

　　2006年，福良蜗牛合作社成立，养殖标准化程度进一步提高，同年，他加入潜福，从事产品加工的工作。

　　17年间，产品从简单的半成品逐渐衍生出8种预制菜。如今，他也已经成长为潜福精加工车间的主任。

　　“我们都相信，幸福等不来、求不来，是靠努力奋斗出来的！”冯利民笑着说。

　　走进潜福共富车间，墙上的一组数据吸引了记者的注意：自公司2003年成立以来，定向吸纳黎明村、普光村劳动力就近就业，截至目前，已累计吸收劳动力650余人次，目前在岗60人，其中工龄最长的已达18年。

　　这是潜福作为本地企业的社会责任，更是带动共同富裕的亮眼“成绩单”——

　　从事蜗牛养殖13年的余新镇普光村蜗牛养殖户应小园说：“合作社带领我养蜗牛致富，我会把自己的一技之长传给更多有需要的养殖户。”

　　从事蜗牛养殖6年的大桥镇胥山村蜗牛养殖户陈冲林说：“养蜗牛以来，合作社的技术人员多次上门指导，蜗牛养好了，腰包也鼓起来了。”

　　从事蜗牛养殖15年的普光村蜗牛养殖户郑连荣说：“养蜗牛，就是勤劳致富。”

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　　2013年，首个蜗牛规模化家庭农场——鑫华家庭农场成立。余新镇养殖蜗牛人最多的时候，本地农户可以供给潜福近90%的采购量。

　　前几年，受到疫情的影响，蜗牛的销量大幅下降，但是养殖户们却没受到多大影响，沈福良和员工、农户们打成一片，倾听他们的心声，并承诺无论如何不欠农民一分钱！

　　“做生意，走错一步就是万丈深渊。”沈福良说，“做强蜗牛产业，要靠企业和老百姓的相互成就，才能实现共同富裕。”

　　“一个人富不稀奇，一群人一起富才是本事”

　　“早啊，我们又来卸货咯！”8月17日早上7点半，一辆装载着6000公斤白玉蜗牛的卡车驶入潜福食品有限公司院内，从车上下来的是来自安徽六安的养殖大户李香云和她的丈夫——每个月，他们都会从安徽拉一车蜗牛到潜福。

　　活体蜗牛按箱称重后先进入粗加工车间，在流水线上，蜗牛被清洗、去壳，成为食材的原料。还有一部分蜗牛则进入精加工车间，经过调味、包装，被制成各种各样的预制菜。

　　这是他们从事蜗牛养殖的第12个年头。

　　12年前，原本从事服装外贸的李香云夫妇事业受挫。一次偶然的机会，他们在网上看到潜福蜗牛的介绍，觉得这是一条可行的致富路，就下定决心成为蜗牛养殖户。

　　蜗牛毕竟是一个小众产业，刚刚接触的时候，亲朋好友并不了解，李香云也因此遭受了不少冷眼和嘲笑。然而，更让人焦心的是初出茅庐的他们缺乏成熟的养殖技术，在从事养殖的最初5年，一直处于亏损状态。

　　农民需要产业，乡村需要振兴。2015年，潜福成立了蜗牛产业协会，致力于蜗牛养殖研究培训，手把手为“李香云们”传授经验，攻克技术难题。经过系统培训，李香云的蜗牛生意终于迎来了盈利，并一举成为养殖大户。

　　“小家”富了起来，“大家”都来取经。李香云和丈夫不厌其烦地把“致富经”传授给了前来请教的老乡，为方便活体蜗牛运输，还自掏腰包购买专用卡车和装载箱，承担起了安徽六安蜗牛的货运任务。截至目前，他们共带动六安5家养殖户通过蜗牛走向共同富裕。

　　2020年，潜福的浙江、安徽、江西、江苏、河南、河北、上海六省一市养殖基地框架基本形成。截至目前，全国525户农户平均每户增收10万元到30万元。

　　“一个人富不稀奇，一群人一起富才是本事。”面对来自全国各地的蜗牛养殖户，沈福良总是这样说。

　　如今，潜福所在的大桥镇曹庄片区正积极畅通村企合作渠道，指导散养农户升级为“公司+合作社+养殖户”的共富工坊管理模式。

　　黎明村建立了12名技术骨干、51名社员、525户养殖户的三级共富工坊梯队框架，对养殖技术标准、养殖技术教学、养殖日志流程、品牌包装营销等进行统一，帮助社员降低养殖成本约30%，带动养殖面积4000余亩。

　　蜗牛让百姓“富了口袋”。目前，蜗牛产业已成为大桥镇农民收入的重要来源和致富途径。

　　每到周末，潜福共富工坊都会迎来大批亲子游、研学游的客人。踏入共富工坊，卡通蜗牛形象吸引着孩子们的注意，再往里走，儿歌《蜗牛与黄鹂鸟》中的葡萄树尽在眼前。

　　在这里，孩子们不仅能了解到一只蜗牛的前世今生，更能在沉浸式体验中感受农民的辛苦，成为学习农事的天然大课堂。

　　事实上，一只蜗牛的共富故事不仅吸引着小朋友，更让来自全国各地的考察团拓宽了视野。以“山海协作”为契机，丽水市遂昌县金竹镇也发展起了中华白玉蜗牛养殖业，蜗牛产业成为当地农民增收致富的新来源。

　　每当有人问及蜗牛的共富故事能否在其他地方复制时，沈福良的回答总是：“只要愿意好好干，我们都愿意免费培训，提供全流程服务，带领大家迈向共同富裕！”