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“火锅菜”开始走俏 本地莲藕大量上市

节后蔬菜价格保持平稳 新鲜时蔬吃起来

2017/10/12 来源:南湖晚报 作者:樊根苗

  节后菜价通常会下跌,但记者昨天走访嘉兴蔬菜批发交易市场、三水湾菜场、长新农贸市场等了解到,市区菜价总体保持平稳,与国庆期间相比变化不大。

  随着天气逐渐转凉,吃火锅的市民多了,这也在一定程度上带动了“火锅菜”的销量。记者了解到,由于市场上供应量充足,加上一批新的本地蔬菜将陆续上市,预计这些“火锅菜”的价格在近段时间内不会有太大波动。

  节后菜价平稳

  昨天上午,记者来到嘉兴蔬菜批发交易市场的地菜交易区看到,大白菜、上海青等应季蔬菜已经上市。鸡毛菜每斤2元,生菜每斤1.5元,茭白每斤2.5元,大白菜每斤1.5元……不少蔬菜种植户向记者表示,菜价和国庆长假期间“差不多”。

  张师傅在南湖区大桥镇种植了近10亩的茭白,他告诉记者,他种植的是双季茭,第一季茭白在6月份上市,第二季茭白正好在国庆期间上市,“价格没有变化,国庆期间每斤卖2.5元,今天还是这个价。”

  三水湾菜场一家自产自销蔬菜摊的摊主胡女士告诉记者,今年国庆期间的蔬菜销量不是很好,“都出去旅游了,买的人不多。”胡女士说,“菜价在节日期间没有上涨,所以节后也没有明显回落。”

  嘉兴蔬菜批发交易市场工作人员曹小燕介绍,假期前后,市场蔬菜供应量充足,除了黄瓜等个别蔬菜价格涨幅“任性”之外,菜价总体比较平稳,“现在除了春节期间菜价波动幅度较大之外,其余节日菜价都相对保持平稳。”

  “火锅菜”唱主角

  天气转凉的过程中,菜场内青菜、大白菜等“火锅菜”开始走俏市场,价格与前段时间相比,不少叶菜每斤还便宜了0.5元至1元。

  在三水湾菜场,不少摊主都把鸡毛菜、上海青、苏州青、菠菜等叶菜放在了摊位的最显眼处。“现在天气转凉,吃火锅的市民多了,吃火锅需要用到的配菜最近都卖得挺好,销量比平时增加了不少。”蔬菜摊主宋师傅告诉记者,一些菌菇类的蔬菜更是很早便卖断货,“特别是草菇,最近连批发市场都进不到货。”

  不过,记者了解到,受到前期天气影响,近期上市的部分叶菜品质和产量受损。余师傅在秀洲区新塍镇观音桥村有8亩蔬菜地,他说:“前段时间雨水较多,种出来的生菜、鸡毛菜‘卖相’不好,因此蔬菜卖不出好价钱。”

  余师傅分析,随着天气变冷,火锅成为市民的最爱,接下来叶菜和菌菇类的需求将会大大增加。不过,由于本地蔬菜陆续上市,暂时不会出现供不应求的局面,而到了真正寒冷的季节,大棚蔬菜上市,部分叶菜的价格有可能出现上涨。

  莲藕价格亲民

  这段时间,莲藕大量上市。不少“马大嫂”逛菜场会发现,现在的莲藕不仅价格非常“亲民”,而且多以本地产的白莲藕为主。

  “莲藕怎么卖?”“便宜,1.5元一斤。”昨天上午,记者在嘉兴蔬菜批发交易市场地菜交易区的最南侧看到,数量众多的莲藕被整整齐齐地堆成一个个“小山头”,引来众多“马大嫂”问价购买。其中一位摊主江师傅说,最近莲藕每天的销量都在1000斤左右,很受市民欢迎。

  江师傅在秀洲区新塍镇种植了100多亩白莲藕,他告诉记者,荷花清香四溢的季节,正是莲藕上市的季节,“莲藕的上市周期很长,一般7月上市,一直可以卖到来年5月。”江师傅说,“秋藕最补人。”虽然莲藕上市已有2个月有余,但中秋节前后的莲藕味道好营养丰富,尽管口感没有刚上市时那么嫩,但淀粉多而且藕香更浓。

  “以前是以外地客户为主,现在喜欢吃藕的嘉兴人也慢慢多了起来。”江师傅介绍,莲藕的做法有很多,莲藕排骨汤、莲藕炖猪脚、清炒莲藕、糯米藕都是嘉兴人喜爱的美味。

  南湖菱将下市

  俗话说,“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方”。萝卜是秋冬季节的时令蔬菜,也是养生的好食材。眼下,白萝卜、胡萝卜正逐步上市,真正大批量上市还需半个月左右时间。

  记者昨天在长新农贸市场了解到,白萝卜的价格每斤在1.5元至1.8元,而胡萝卜的价格要贵些,每斤4.5元。

  “冬至前后正是萝卜成熟大批量上市的时期,那时候的萝卜口感脆甜,价格也是一年中最低的。”长新农贸市场蔬菜摊主管师傅介绍。

  在管师傅的摊位上,记者还发现了一种叫萝卜菜的蔬菜,据管师傅介绍,萝卜菜其实就是萝卜秧,“做法很简单,萝卜菜在水里焯一下捞出,锅里放油烧热加蒜爆香,放入萝卜菜清炒,最后根据个人口味加入盐和味精翻炒几下即可出锅。”管师傅说,萝卜菜和萝卜的营养价值相当,口感上更加清脆,回味起来也有点甘甜。

  有刚上市的时令蔬菜,自然也有即将下市的。记者了解到,上市期只有2个多月时间的南湖菱即将于10月底下市。国庆假期过后,南湖菱的价格迅速回落。昨天的菜市场上,南湖菱的价格已经从之前的每斤7元跌至每斤4元。如果你还未品尝过这一嘉兴特产,更不想“错过今天,再等一年”,那么这段时间去购买南湖菱绝对划算。

标签:编辑:徐卉

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